Potřebujeme:

• balení uzeného tofu,
• 1 balení soba nudlí,
• 5 lžic miso pasty,
• 2 lžíce sezamového oleje,
• 1 lžíci sezamových semínek,
• ½ brokolice,
• ½ pórku,
• hrst žampionů,
• 2 mrkve,
• 2 jarní cibulky,
• 1 litr vody,
• koriandr

Mrkev, brokolici, žampiony, tofu i pórek pokrájíme a orestujeme na sezamovém oleji. Soba nudle uvaříme podle návodu na obalu (cca 5 minut) ve větším hrnci. Vodu zahřejeme a vmícháme do ní miso pastu. Vodu nenecháme vřít, abychom neztratili důležité enzymy. Přidáme opečenou zeleninu a uvařené nudle. Hotovou polévku vlijeme do misky a ozdobíme nasekanou jarní cibulkou, koriandrem a sezamovými semínky.

Zdroj: Miso polévka se soba nudlemi a zeleninou; TV Nova Tescoma s chutí  http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/novy-dil-miso-polevka-se-soba-nudlemi-a-zeleninou-9-3-2015.html [On-line 14.03.2015]