Suroviny

• vepřová plec 2 kg
• cibule 1 ks
• česnek
• sůl
• kmín
• pepř

Bramborové noky

• den uvařené brambory 8-10 ks
• vejce 1-2 ks
• dětská krupice
• hladká mouka
• sůl

Špenát

• čerstvý špenát 1-2 balení
• šalotka 1 ks
• máslo
• česnek 1-2 stroužky
• smetana na vaření trochu
• sůl

Maso nakrájíme na kostky, dochutíme, necháme zatáhnout na cibulce s olejem, podlijeme vodou a dáme péct. Pečeme asi při 160 – 170 stupních doměkka, během pečení podléváme vodou.
Bramborové noky: Uvařené a vychladlé brambory oloupeme, nastrouháme, do důlku přidáme vejce, dětskou krupici, sůl a mouku. Propracujeme těsto, ze kterého si vyválíme tenký váleček, poté nakrájíme noky a uvaříme je ve vroucí vodě, dokud nevyplavou nahoru, a poté ještě necháme táhnout asi pět minut.
Listový špenát pořádně propláchneme, pokud jsou stonky špenátu velké, tak se jich zbavíme. Na másle si zpěníme šalotku, přidáme okapaný špenát, podusíme doměkka. Nakonec přidáme sůl, pepř, česnek podle chuti a trochu smetany na zjemnění.

Zdroj: Moravský vrabec, domácí bramborové noky, čerstvý listový špenát se smetanou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/moravsky-vrabec-domaci-bramborove-noky-cerstvy-listovy-spenat-se-smetanou  [On-line 02.03.2017]