• 500 g mořského ďasa (očištěného)
• 0,1 l olivového oleje
• 40 g másla
• 1/5 kg hroznového vína
• 0,1 l silného drůbežího vývaru
• pepř
• 5 snítek rozmarýnu
• 200 g kukuřičné krupice bio
• sůl
• 1 lžička olivového oleje
• 0,1 kg cukrového hrášku
• 0,1 kg mrkev
• 0,1 kg vodních kaštanů (mražených)
• ½ lžičky kukuřičné moučky
• 10 g másla

Kukuřičnou krupici postupně vsypeme do 0,9 l osolené vody a za stálého míchání vaříme cca 3 minuty. Vlijeme do vymaštěného pekáče (výška vrstvy cca 1 cm). Necháme vychladnout a vykrajujeme různé tvary (např. srdíčka) Osmažíme je na pánvi na trošce olivového oleje dorůžova. Zeleninu očistíme a mrkev nakrájíme na plátky. Oblanšírujeme cca minutu ve vařicí osolené vodě, slijeme a prudce zchladíme ve vodě s ledem. Osušíme. I s kaštany orestujeme na másle. Vložíme na talíř. Mořského ďasa rozkrojíme na 5 kusů, orestujeme na olivovém oleji po obou stranách – na 1 cm masa asi 3 minuty. Vyjmeme a položíme na horký talíř. Ozdobíme rozmarýnem. Slijeme přebytečný olej z pánve. Do výpeku na pánvi vlijeme šťávu z vymačkaných hroznů, drůbeží vývar rozmíchaný s kukuřičným škrobem a provaříme. Na závěr přidáme čerstvé máslo.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/morsky-das-s-hroznovym-sosem