Ingredience

• špagety 1 balení
• olivový olej 1 dávka
• cibule 2 kusy
• lovecký salám 250 g
• rajčata 4 kusy
• bílé papriky 2 kusy
• masox 1 kus
• větší rajský protlak nebo passata 1 kus
• cukr 1 lžička
• balkánský sýr 100 g
• koření dle libosti (majoránka, oregano, bazalka) 1 dávka
• parmazán (nebo např. čedar na posypání) 100 g
• sůl a pepř 1 špetka

Nakrájíme si cibuli, kterou orestujeme na rozpáleném olivovému oleji do sklovata. Pak přidáme salám nakrájený na kostičky (motýlky), opečeme a přidáme na nudličky nakrájenou zeleninu. Chvíli dusíme. Posypeme cukrem a necháme ho zkaramelizovat. Poté přidáme rajský protlak a dobře ho vmícháme. Povaříme a přidáme rozpuštěný masox ve vodě. Přivedeme k varu a dalších deset minut vaříme. Na struhadle si nastrouháme balkánský sýr a přidáme ho do omáčky. Po rozpuštění přidáme koření, v případě potřeby dosolíme a servírujeme s těstovinami uvařenými dle návodu. Posypeme parmezánem a podáváme.

Zdroj: Motýlí špagety á la Džafa; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/motyli-spagety-la-dzafa [On-line 28.08.2013]