reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Mousse au chocolat a koláče

Ingredience

  • hořká čokoláda s nejméně 60 % kakaa 1 balení
  • máslo 120 g
  • vejce 4 kusy
  • moučkový cukr 100 g
  • pomeranč či višně na ozdobu 1 kus

kynuté borůvkové koláče

  • moučkový cukr 120 g
  • máslo 120 g
  • hrubá mouka 200 g
  • vanilkový cukr 1 sáček

na těsto:

  • žloutky 2 kusy
  • polohrubá mouka 500 g
  • sůl 1 špetka
  • citron 0.5 kusu
  • moučkový cukr 60 g
  • mléko 250 ml
  • máslo 90 g
  • kostka droždí 1 kus
  • proslazené borůvky 1 dávka

Postup:
Čokoládu rozlámejte na dílky a spolu s máslem ji nechte rozpustit ve vodní lázni na mírném ohni. Můžete občas zamíchat, až bude směs naprosto hladká. Nechte vychladnout. Oddělte žloutky od bílků. K bílkům přidejte polévkovou lžíci cukru a vyšlehejte na tuhý sníh. Do čokoládové směsi přidejte žloutky a zbytek cukru a dobře zamíchejte. Přidejte 2 polévkové lžíce vyšlehaného sněhu a rychle zamíchejte do čokoládového krému. Nakonec velice opatrně zamíchejte do směsi zbytek sněhu z bílků. Čokoládovou směs opatrně přelijte do větší mísy a nechte zchladit v ledničce nejméně 4 hodiny.
Kynuté borůvkové koláče

Postup:
1. Na drobenku si rozpustíme máslo a promícháme je s hrubou moukou, moučkovým a vanilkovým cukrem.
2. Na těsto si mírně ohřejeme mléko, rozpustíme máslo, žloutky oddělíme od bílků. Droždí rozdrobíme do hrnečku, přidáme vlažné mléko, lžičku cukru a lžičku polohrubé mouky. Připravený kvásek necháme vykynout.
3. Mouku, sůl a moučkový cukr prosejeme do mísy, přidáme nastrouhanou citronovou kůru. Žloutky rozpustíme ve zbytku mléka a přilejeme k mouce. Přidáme rozpuštěné máslo a vykynutý kvásek. Promícháme a vypracujeme spíše řidší těsto, které necháme 20 minut odpočinout.
4. Poté je vypracujeme do požadovaného tvaru menších koláčů, posypeme borůvkami a drobenkou. Pečeme v předehřáté troubě asi 40 minut při teplotě 150 °C.

Zdroj: Mousse au chocolat a koláče; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/mousse-au-chocolat-kolace [On-line 11.11.2012]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


1 × čtyři =


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.