• 250 g mrkve
  200 g krystalového cukru
  6 vajec
  50 g hladké mouky
  50 g cukrářských piškotů
  125 g pražených lískových oříšků
  125 g pražených mandlí
  1 lžička prášku do pečiva
  1 lžíce kandovaného zázvoru
  mletý zázvor
  mletý hřebíček
  skořice
  citron

na krém:

• 250 g mascarpone
  250 ml šlehačky
  100 g cukru moučky
  káva
  čokoláda
  ztužovač šlehačky
  1 vanilkový cukr na ozdobu

Nejprve smícháme strouhanou mrkev, namleté pražené lískové oříšky a mandle, mletý zázvor, piškotové drobečky, najemno nakrájený kandovaný zázvor, skořici, mletý hřebíček a citrónovou kůru. Do této hmoty přidáme vyšlehané žloutky s cukrem, po částech i vyšlehaný sníh z bílků s trochou cukru a na závěr hladkou mouku, ve které jsme rozmíchali kypřící prášek. Hotovou směsí naplníme dortovou formu a dáme péct do trouby na 170 stupňů asi na tři čtvrtě hodiny.
Mezitím si připravíme krém. Smetanu vyšlehanou s vanilkovým cukrem spojíme s kvalitním mascarpone, které jsme promíchali s moučkovým cukrem a trochou silné kávy. Na závěr přidáme ztužovač šlehačky a do poloviny krému nastrouhanou čokoládu a můžeme se pustit do plnění dortu, který nám mezitím dokonale vychladnul.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/110-mrkvovy-dort/