Na těsto:

• 250 g polohrubé mouky,
• 50 g zakysané smetany,
• 80 g moučkového cukru,
• 60 g másla,
• 100 g jahod,
• 50 g kokosu,
• 2 vejce,
• 1 balíček vanilkového cukru,
• 1 lžičku kypřícího prášku do pečiva,
• 3 lžíce oleje

Na krém:

• 150 g mascarpone,
• 150 ml smetany ke šlehání,
• 1 balíček vanilkového cukru,
• 50 g moučkového cukru,
• marcipánovou hmotu na zdobení

Do robota dáme máslo, cukr, vanilkový cukr, olej, smetanu a vyšleháme. Zároveň vyšleháme sníh z bílků. Do vyšlehané směsi postupně přidáváme žloutky a sníh. Přidáme mouku s kypřícím práškem a kokosem. Připravíme si papírové košíčky na plech. Do každého košíčku vložíme jahodu a na ni rozdělíme těsto. Vložíme do trouby a pečeme při 180 °C asi 20 minut. Pak je necháme vychladnout.

Mascarpone smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a vyšlehanou šlehačkou. Vychladlé muffiny zdobíme krémem a ozdobou z marcipánu.

Zdroj: Muffiny s krémem; TV Nova Tescoma s chutí  http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/muffiny-s-kremem-26-11-2014.html [On-line 03.12.2014]