Ingredience

• polohrubá mouka 110 g
• cukr 150 g
• olej 80 ml
• kefír 100 ml
• vejce 1 kus
• hořká čokoláda 200 g
• višňový kompot 1 kus
• malý panák rumu 1 kus
• kypřící prášek 2 lžičky
• pařížská šlehačka 1 dávka

1.Višně vypeckujeme, pokud již nejsou, a nakrájíme na malé kousky. Rozpálíme trochu másla na pánvi, přidáme dvě lžíce cukru a zkaramelizujeme ho. Přidáme višně a rum, provaříme a necháme vychladit.

2. Do misky si vysypeme mouku, cukr, prášek do pečiva, poté vejce, olej, kefír a pečlivě smícháme. Přidáme hořkou čokoládu, rozpuštěnou v horké lázni. Můžeme použít šlehač, aby nebyli hrudky. Těsto vložíme do vyhřátého muffinovače. Dáme lžíci těsta na malou lžičku višní a zase lžíci těsta, navrch dáme kostičku čokolády, která se trochu potopí. Zavřeme muffinovač a za necelých 15 minut jsou bábovičky hotové. Servírujeme s domácí pařížskou šlehačkou, kterou jsme si připravili podle klasického receptu už

Zdroj: Muffiny s překvapením; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/muffiny-s-prekvapenim [On-line 14.05.2014]