• 5 holoubat
  250 g másla
  sůl

na nádivku:

• 200 g másla
  3 žloutky
  3 vejce
  300 g housky
  6 lžic smetany
  5 lžic polohrubé mouky
  5 lžic strouhanky
  holubí vnitřnosti
  6 lžic petržele
  5 lžic plátků mandlí
  1 hořká mandle
  muškátový květ
  sůl
  bílý pepř

Nejdříve si připravíme nádivku. Do utřeného másla zašleháme žloutky a vejce, poté přidáme nasekanou petržel, trochu muškátového květu, pepře, soli a jednu nastrouhanou hořkou mandli. Do této směsi lehce vmícháme opražené kostičky housky, které jsme zvlhčili smetanou, pokrájené holubí vnitřnosti, plátky mandlí, trochu mouky a strouhanky a můžeme začít plnit: do holoubat, která jsme zbavili krků a křidélek, pomocí cukrářského sáčku vpravíme nádivku a otvor spíchneme párátkem. Naplněná holoubata osolíme, přelijeme rozpuštěným máslem a pečeme 40 minut až hodinu na 180 stupňů. Ideální přílohou jsou nové brambory, které můžeme doplnit restovanou zeleninou.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/130-nadivana-holoubata/