Suroviny

• křepelky 5 ks
• rohlíky 6 ks
• bylinky dle chuti
• vejce 2 ks
• mléko dle potřeby
• kus másla
• sůl
• pepř
• brambory 1 kg
• kořenová petržel 500 g
• smetana ke šlehání (33 % tuku) 300 ml
• červená řepa 5 ks
• olivový olej
• balzamikový ocet
• česnek
• citronová šťáva
• špenátové listy
• dijonská hořčice
• med 1 lžička
• rajčata 2-3 ks

Připravíme si houskovou nádivku ze směsi pokrájených rohlíků, mléka, másla, vajec a bylinek, kterou naplníme očištěné křepelky. Přendáme je na plech, kde je ještě ochutíme solí a pepřem, potřeme máslem a pečeme cca 45 minut při 180°C.

Očištěné brambory a petrželspolečně uvaříme do měkka v osolené vodě (cca 20-25 minut), pak propasírujeme a vyšleháme dohladka s ohřátou smetanou.

Řepu si oloupeme, pokrájíme na menší kousky a pečeme zabalenou v alobalu ostatními ingrediencemi asi hodinu na 180°C (dokud není měkká). Po vyndání z trouby ochutnáme a případně ještě dochutíme. Lze podávat teplé i studené.

Špenátové listy si opereme, přidáme k nim natenko pokrájené plátky rajčat a těsně před podáváním špenát polijeme zálivkou z oleje, citrónové šťávy, hořčice, medu, soli a pepře.

Zdroj: Nadívané křepelky s variací příloh; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/nadivane-krepelky-s-variaci-priloh  [On-line 09.03.2016]