• 1/2 svazku zeleného chřestu (asi 200 g),
• 1 lžíce oleje,
• 1 lžíce másla,
• 6 vajec,
• 4 cherry rajčata,
• 200 g sýru feta

Chřestu odřízneme dřevnaté konce. Krátce ho ovaříme ve vroucí osolené vodě. Pak ho překrájíme na menší kusy. Na pánvi rozpálíme olej s máslem a chřest na něm krátce orestujeme. Vlijeme rozšlehaná vejce. Přidáme překrájená cherry rajčata a rozdrobený sýr. Dáme pod gril opéct dozlatova.

Zdroj: Tescoma s chutí TV Nova http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/omeleta-se-zelenym-chrestem-28-5-2009.html