4 porce

• 1 žlutá paprika
• 2 rajčata
• 1 červená cibule
• čerstvá plocholistá petržel
• čerstvá bazalka
• 8 plátků bílého chleba
• olivový olej
• 30 g másla
• 8 vajec
• špetka drceného kmínu
• drcený pepř
• sůl

Papriku nakrájíme na proužky, rajčata s cibulí na půlkolečka. Osmahneme na skus na olivovém oleji, vmícháme nasekané bylinky, na závěr osolíme a opepříme.

Chleba zlehka opečeme na olivovém oleji.

Na každou porci připravíme omeletu za dvou vajec. Rozšlehaná vejce ochutíme drceným kmínem a solí. Pečeme na pánvi (nejlépe o průměru 20 cm) na rozpuštěném másle do vláčné konzistence, omelety nevysušujeme.

Zeleninu s omeletou poklademe na chléb a podáváme.

Zdroj: Omelette sandwich; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1691-omelette-sandwich/  [On-line 08.04.2016]