• 8 vajec
• 2 lžíce smetany
• sůl
• 70 g másla
• asi polovina grilovaného kuřete
• 20 g žampionů
• 1 malá plechovka sterilovaného hrášku
• 1 cibule
• 80 g másla
• sůl, pepř
• zelená petrželka

Máslo rozehřejeme, přidáme drobně nakrájenou cibuli, očištěné nakrájené žampiony a podusíme. Přidáme okapaný hrášek, pepř, sůl a na kostičky nakrájené kuřecí maso a vše prohřejeme. Zatím na pánvi na rozehřátém másle upečeme z vajec rozšlehaných se solí a smetanou 4 omelety. Naplníme je kuřecí směsí, přeložíme a posypeme petrželkou.