• 3 dl mléka
• 3 vejce
• 150 g hladké mouky
• 50 g moučkového cukru
• sůl
• tuk na pečení
• 3 banány
• skořicový cukr
• olej

Vytvoříme si klasické palačinkové těsto. Do studeného mléka dáme vejce, cukr a sůl. Za stálého šlehání přidáme prosetou mouku a šleháme tak dlouho, až se na povrchu těsta přestanou tvořit hrudky. Potřebujeme, aby těsto bylo pevnější konzistence, přidáme tedy hladkou mouku dle potřeby. Potom vezmeme banány, které nakrájíme na kolečka, a vmícháme je do těsta. Na pánvi rozpálíme olej a smažíme po obou stranách malé placičky. Nakonec hotové palačinky obalíme ve směsi skořice a cukru a můžeme servírovat.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/opici-placicky-se-skorici [On-line 4.2,2011], citace