Ingredience

• zralé hrušky 4 kusy
• dobré červené víno 200 ml
• hřebíček 6 kusů
• cukr 4 lžíce
• celá skořice 1 kus
• pomeranč 2 plátky

krém:

• mléko 150 ml
• šlehačka 150 ml
• cukr 125 g
• žloutek 5 kusů
• vanilkový lusk 1 kus

na ozdobu:

• dobrá šlehačka 5 dávek
• lístky máty 5 kusů

1. Víno, koření a pomeranč svaříme. Poté přidáme oloupané, rozpůlené hrušky bez jádřinců a povaříme podle zralosti hrušek tak, aby změkly.

2. Také si svaříme mléko s vanilkou a šlehačku. Cukr ušleháme se žloutky, postavíme do vodní lázně a zašleháme svařené mléko se šlehačkou a dále šleháme, dokud krém nezhoustne.

3. Na porci podáváme polovinu hrušky přelitou krémem, ozdobenou domácí šlehačku a lístky máty.

Zdroj: Opilé hrušky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/opile-hrusky [On-line 04.09.2013]