Suroviny
Těsto

• polohrubá mouka 200 g
• vejce 4 ks
• moučkový cukr 200 g
• mléko 100 ml
• olej 100 ml
• prášek do pečiva

Krém

• šlehačka 250 ml
• zakysaná smetana 250 ml

Poleva

• voda 500 ml
• cukr 50 g
• vanilkový puding 1 ks
• vitacit (citrónový) g
• sezónní ovoce dle libosti

Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky. Cukr utřeme se žloutky, vmícháme olej, mléko, mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec vmícháme sníh z bílků. Vzniklé těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a necháme upéci. Mezitím si ušleháme šlehačku a vanilkový cukr dotuha, vmícháme zakysanou smetanu a tou směsí potřeme vychladlý upečený korpus. Na krém poklademe ovoce nakrájené na kolečka a polijeme želatinovou polevou. Polevu připravíme z vody, do které vmícháme cukr, pudink a vitacit. Za stálého míchání uvedeme k varu a ihned zchladíme ve vodní lázni. Vychladlou polevou potíráme řezy.

Zdroj: Ovocný řez; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/ovocny-rez-0  [On-line 07.12.2016]