do formy o průměru 24 cm

Těsto na palačinky

• 500 ml mléka
• 4 vejce
• 320−400 g hladké mouky
• citronová kůra
• špetka soli a cukru
• olej na pečení
• 400 g švestkových povidel

Tvarohové těsto

• 600 g měkkého tučného tvarohu
• 4 vanilkové cukry
• 1 svazek meduňky
• 80 ml mléka
• 6 plátků želatiny

Na ozdobu

• 300 g vyloupaných švestek
• 1 balení čirého želé

Ze surovin na palačinky připravíme hladké těsto a upečeme 7 silnějších palačinek.

Jednou palačinkou vyložíme dno dortové formy.

Šest palačinek důkladně potřeme povidly a zarolujeme. Přesně v půlce překrojíme.

V mléce necháme nabobtnat želatinu a poté ohřejeme, aby se dobře rozpustila, nesmí se vařit! Necháme lehce zchladnout a smícháme s tvarohem, sekanou meduňkou a vanilkovým cukrem. Čtvrtinu tvarohové hmoty nalijeme do formy na palačinku a necháme zatuhnout v lednici. Tento základ poklademe palačinkami stranou řezu ke kraji formy. Zalijeme zbytkem tvarohové směsi, dort sklepneme, vršek dortu poklademe půlkami švestek a zalijeme želé připraveným dle návodu. Dobře vychladíme, necháme ztuhnout a servírujeme.

Zdroj: Palačinkový dort s povidly a meduňkovým tvarohem; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1486-palacinkovy-dort-s-povidly-a-medunkovym-tvarohem/ [On-line 29.09.2014]