Suroviny:

• 2 vepřové panenky
• plátky slaniny
• červená paprika
• červená cibule
• olivový olej
• sůl, pepř

Omáčka z anglické hořčice

• 2 žloutky
• bílý vinný ocet
• rostlinný olej
• olivový olej
• worcester
• anglická hořčice
• zakysaná smetana
• sůl, pepř

Panenky nakrájíme na kousky, každý o váze cca 50 g. Kousky masa zabalíme do slaniny, osolíme a opepříme a spolu s kousky červené papriky a červené cibule napícháme na špejle. Špízy dáme na rozpálený gril, který potřeme kouskem špeku a necháme grilovat.

Mezitím připravíme omáčku – dva žloutky prošleháme s kapkou bílého vinného octa, osolíme a opepříme, pomalu přiléváme rostlinný olej a šleháme až do krémovité konzistence. Na závěr přidáme kapku olivového oleje, prošleháme. Do této domácí majonézy přidáme kapku worcesteru, lžičku anglické hořčice a lžíci zakysané smetany.

Ogrilované špízy servírujeme s omáčkou z anglické hořčice.

Zdroj: PANENKA SE SLANINOU A OMÁČKOU Z ANGLICKÉ HOŘČICE; Rozpal to šéfe ! – TV Prima http://www.iprima.cz/rozpaltosefe/recepty-z-5-dilu-rozpal-to-sefe-vyzkousejte-je?special=593827 [On-line 16.06.2014]