reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Panenka v kabátku z anglické slaniny přelitá hořčičnou omáčkou se zámeckými bramborami

  • 1 kg vepřové panenky
  • 400 g anglické slaniny
  • 1 lžíce hořčice
  • 1 lžíce mangové omáčky
  • 1 ks cibule
  • snítky čerstvého koření (tymián nebo oregano)
  • sůl, pepř, bylinková směs
  • olej

Ingredience na omáčku:

  • 300–400 g smetany
  • 3–5 lžiček hořčice
  • sůl a pepř
  • špetka kari
  • trocha mouky k zahuštění (pokud je omáčka řídká )

Ingredience na zámecké brambory:

  • 1 kg menších brambor
  • sůl
  • olej
  • 2 ks cibule
  • 3 plátky anglické slaniny

Postup:
Opracovanou panenku rozdělíme na polovinu. Osolíme, okořeníme, jeden kus potřeme hořčicí a druhý mangovou omáčkou. Připravíme si plátky anglické slaniny (jeden vedle druhého) a zavineme do nich panenku. Na pánvi rozpálíme olej a panenku orestujeme, aby se zatáhla a slanina se lehce osmahla. Vyjmeme z pánve, uložíme do pekáčku a podlijeme olejem a vodou. Poklademe nakrájenou cibulí a snítkami čerstvého tymiánu nebo oregana. Pečeme do změknutí.

Po vyjmutí z pekáčku rozmícháme do čistého výpeku (bez cibule a bylin) smetanu a hořčici. Dochutíme a provaříme, aby omáčka zhoustla. Omáčkou přelijeme nakrájené kousky panenky.

Brambory omyjeme a rozkrájíme na půlky, případně čtvrtky. Uložíme na plech nebo pekáč a zakapeme olejem. Osolíme. Můžeme proložit nasekanou cibulí a poklást plátky anglické slaniny kvůli vůni. Pečeme v rozehřáté troubě do změknutí.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/panenka-v-kabatku [On-line 13.2.2011], citace

You must be logged in to post a comment.


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.