Krém

• ledové kaštany 3 balení
• smetana na šlehání 3 kusy

Korpus

• vejce 3 kusy
• polohrubá mouka 400 ml
• hrubá mouka 2 lžíce
• jedlá soda 1 lžička
• cukr krupice 220 g
• mléko 220 ml
• kakao 4 lžíce
• olej 110 ml

Smetany svaříme s kaštany a necháme řádně vychladit v lednici, nejlépe do druhého dne. Poté bez ztužovače vychlazený krém ihned vyšleháme na nejvyšší stupeň.

Na korpus oddělíme bílky od žloutků, z bílku vyšleháme tuhý sníh. Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme mléko, olej, přisypeme mouku, kakao, sodu a vše mírně šleháme. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Pečeme ve středně rozpálené troubě asi 30 minut. Nebo dokud špejle po zapíchnutí do těsta nezůstane suchá. Vychladlý korpus natřeme krémem a posypeme kakaem. Podáváme vychlazené.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/parizske-kostky [On-line 22.2.2012]