reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Paštika s brusinkovým přelivem a domácími banketkami

Suroviny

  • kuřecí játra 300 g
  • kuřecí prsa 200 g
  • česnek 1-2 stroužky
  • rozmarýn 1 lžička
  • majoránka 1/2 lžičky
  • červené víno 200 ml

Brusinkový přeliv:

  • brusinkový kompot
  • sladké červené víno 200 ml
  • šťáva ze dvou pomerančů
  • citronová kůra z 1 citronu nebo pomeranče
  • máslo 120 g
  • smetana 125 ml
  • med dle chuti
  • celá skořice

Banketky:

  • polohrubá mouka 1 hrnek
  • vlažná voda 1 hrnek
  • sádlo 70 g
  • droždí 1/2 kostky
  • sůl
  • cukr 1 lžička

Paštika: Na oleji či na sádle osmahneme nakrájenou cibulku do zlatova. Přidáme rozmarýn, česnek, očištěná játra a kuřecí maso. Když je propečené, přilijeme víno a pět minut necháme vyvařit alkohol, poté osolit a opepřit. Přendáme do mísy a tyčovým mixérem hmotu rozšleháme. Přidáme máslo (v teplé paštice se roztaví) a smetanu a znovu mixérem vyšleháme do hladka. Přendáme do formy, kterou dáme vychladit a ztuhnout do lednice.

Brusinkový přeliv: Na pánvi si rozehřejeme máslo a přidáme med, skořici a červené víno – vaříme pět minut do zhoustnutí. Dále přidejte kvalitní brusinkový kompot, pomerančovou šťávu, sůl a pět minut povařte. Na závěr přidejte půl lžičky pomerančové kůry. Rozmixujte tyčovým mixérem a nechejte vychladnout.

K paštice podáváme banketky: Vlažnou vodu smícháme s droždím a lžičkou cukru. Přidáme mouku a sádlo a promícháme. Ochutíme solí. Necháme vykynout 45 minut. Vytvarujeme banketky, které dáme na plech a necháme dalších 15 minut kynout. Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme solí, kmínem apod. a pečeme asi 25 minut na 200 stupňů (podle výkonu trouby) dozlatova.

Zdroj: Paštika s brusinkovým přelivem a domácími banketkami; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/pastika-s-brusinkovym-prelivem-domacimi-banketkami  [On-line 29.04.2015]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


+ pět = 7


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.