Ingredience

• kuřecí prsa 1 kg
• jasmínová rýže 500 g
• oloupaný pomeranč, pokrájený na kolečka 1 kus

na remuládu:

• pomerančová šťáva z jednoho pomeranče 1 dávka
• sójová omáčka 1 dávka
• chilli dle chuti 1 dávka
• nastrouhaný kousek čerstvého zázvoru 1 dávka
• sezamový olej 1 dávka
• med 1 dávka
• sůl 1 špetka
• solamyl 1 dávka

na salát z červené čekanky:

• červená čekanka 5 kusů
• zelená jablka 3 kusy
• máslo 1 lžička
• olivový olej 1 dávka
• ocet balzamiko 1 dávka
• dijonská hořčice 1 lžička
• med 1 lžička
• trocha citronové šťávy 1 dávka

1. Kuřecí prsa jemně naklepeme a osolíme.Remuládu uděláme smícháním všech surovin a i s marinádou pečeme 20 minut. Na závěr na prsa položíme plátky pomeranče a už jen krátce prohřejeme.

2. Uvaříme jasmínovou rýži dle návodu.

3. Čekanky na salát opereme, osušíme a listy rozložíme na talířky.

4. Připravíme si dresink: Rozšleháme olivový olej, ocet balsamiko,dijonskou hořčici, sůl a pepř do hladké emulze. Zálivkou polijeme čekanky.

5. Zelená jablka očistíme od jader, ale neloupeme. Kousky jablek osmažíme na pánvi s kouskem másla, lžičkou medu a pár kapkami citronové šťávy. Lískové oříšky opražíme na pánvi a v utěrce vydrolíme slupky.Trochu je podrtíme. Na čekankové listy položíme osmažená jablka a posypeme je kousky oříšků.

Zdroj: Pečená kuřecí prsa v marinádě; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/pecena-kureci-prsa-v-marinade [On-line 04.06.2014]