Ingredience:

• 1 kg vepřového plecka
• 2 lžíce sádla
• 1 ½ středně velké cibule
• 8 stroužků česneku
• 1–2 lžičky soli
• 1 lžička kmínu vcelku
• 2 lžičky grilovacího koření
• 2–3 lžíce hladké mouky
• 1,5 kg brambor
• 150 ml 30% smetany
• 1 menší cibule
• 2 mladé cibulové natě
• 2–3 lžičky soli dle chuti
• 1 lžíce sádla

Maso rozdělíme na 5 stejných kusů, osolíme a obalíme v mouce smíchané s grilovacím kořením. Připravíme si pekáček se sádlem a na kolečka pokrájenou cibulí. Na cibuli položíme kusy masa a posypeme kmínem. Pro hustší omáčku můžeme mezi maso vsypat lžíci hladké mouky. Zalijeme vodou do půlky výšky masa. Přiklopímevíkem a pečeme 55 minut při 200 stupních Celsia. Potom víko odkryjeme, teplotu snížíme na 175 stupňů Celsia a dopékáme a současně přeléváme výpekem cca 25–30 minut.

Brambory oloupeme, pokrájíme a v osolené vodě uvaříme doměkka. Po uvaření slijeme vodu, brambory prošťoucháme a vlijeme smetanu. Mezitím si na pánvi osmažíme dozlatova najemno nakrájenou cibuli. Tu společně s nadrobno nakrájenou zelenou cibulovou natí vmícháme do brambor a opět lehce prošťoucháme. Před podáním posypeme pažitkou.

Zdroj: Pečené vepřové maso; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/pecene-veprove-maso [On-line 11.10.2014]