Ingredience:

• 500 g předvařených drštěk
• 1 lžíce sádla
• 1 středně velká cibule
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžička sladké červené papriky
• ½ lžičky pepře
• ½ lžičky drceného kmínu
• 5 stroužků česneku
• 1 lžička soli
• 1 kostka hovězího vývaru
• 1 lžička majoránky
• 1 bobkový list
• 5 kuliček nového koření

Očištěné a dobře propláchnuté předvařené dršťky nakrájíme na drobnější proužky, dáme do studené vody a přivedeme k varu. Vaříme 10 minut. Dršťky přecedíme a propláchneme studenou vodou. Necháme okapat. Dršťky dáme do další studené vody a vaříme dalších 10 minut společně s vývarem z kostky.Dršťky opět přecedíme. Vývar necháme vychladnout.

Na rozehřátém sádle zpěníme nadrobno pokrájenou cibulku dozlatova, přidáme mouku a papriku, chvíli smažíme, zředíme vývarema po uvedení k varu krátce povaříme. Ke konci vaření přidáme kmín, pepř, česnek utřený se solí a majoránku.

Nakonec vývar procedíme přes síto. Do čisté polévky přidáme okapané dršťky. Povaříme, a případně dochutíme.

Zdroj: Dršťková; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/drstkova  [On-line 11.10.2014]