Suroviny

• vepřová krkovice 1,5 kg
• plátková slanina 100 g
• česnek 4 stroužky
• čerstvá petrželka
• pomerančová kůra
• rozmarýn
• tymián
• šalvěj
• sůl
• pepř
• olivový olej

Naklepeme plát masa, pepř a sůl vetřeme do masa. Smícháme bylinky, sekanou petrželku, pomerančovou kůru, česnek, olivový olej a sůl a poklademe na maso, vše přitlačíme prsty. Nato naskládáme slaninu a maso po délce srolujeme, převážeme kuchyňským provázkem nebo zašpejlujeme. Dáme do zapékací nádoby vymazané olivovým olejem a podlijeme asi půl hrníčkem vody. Vložíme do trouby předehřáté na 220°C a pečeme zakryté maximálně dvě a půl hodiny, občas zkontrolujeme a podlijeme. Hotovým výpekem pak ještě polijeme pokrájené maso na talířích, které podáváme na ochucené rukole.

Zdroj: Pečené vepřové na bylinkách; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/pecene-veprove-na-bylinkach  [On-line 01.06.2016]