Ingredience:

• 4 kuřecí prsíčka
• 1 lžíce nasekaného česneku
• 1 lžíce nasekaného zázvoru
• olej
• 1 jarní cibulka
• ½ zelené papriky
• ½ červené papriky
• 400 g rýže parboiled
• voda a olej na uvaření rýže
• sůl
• 3 lžíce sójové omáčky light
• 2 lžíce ústřicové omáčky
• střik tmavé sójové omáčky

Omeleta

• 2 vejce
• špetka soli
• slunečnicový olej
• koriandr a chilli paprička na ozdobu

Kuřecí prsíčka nakrájíme na malé kostky, smícháme s česnekem, zázvorem a necháme odležet.

Cibulku nakrájíme na kolečka, obě papriky na kostičky.

Rýži uvaříme podle návodu, do vody přidáme trochu oleje a soli.

Vejce vyšleháme se solí a na troše olivového oleje upečeme omeletu. Necháme zchladnout a nakrájíme na kostičky.

Kuře opečeme na oleji, přidáme cibulku a papriky, opečeme, vmícháme uvařenou rýži, lehkou sójovou, ústřicovou a tmavou sójovou omáčku, dobře promícháme osmahneme. Na závěr vmícháme nakrájenou vaječnou omeletu.

Na talíř servírujeme kopeček rýže (misku či naběračku vypláchneme vodou, naplníme rýžovou směsí, umáčkneme a vyklopíme na talíř), zdobíme koriandrem a plátky chilli papričky.

Zdroj: Peruánské „arroz chaufa“ s kuřecím masem; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1612-peruanske-arroz-chaufa-s-kurecim-masem/  [On-line 22.06.2015]