Suroviny

• vepřová panenka
• maďarská klobása
• špek
• 3-4 stroužky česneku
• chilli paprička
• červené víno
• jarní cibulka
• barevné tlustomasé papriky
• cibule
• rajčata
• sádlo
• sůl, pepř, cukr
• brambory
• sladká a pálivá paprika
• přírodní rajčatové pyré
• listová petržel
• panák třešňovice

Na sádle opečeme kostičky slaniny. Přidáme cibuli na hrubo, kostky paprik, nakrájenou chilli papričku, sladkou papriku, pyré z rajčat, drcený česnek, trochu cukru. Přilijeme červené víno. Restujeme, ke konci přidáme nakrájená čerstvá rajčata, pálivou papriku a pár koleček maďarské klobásy.
Brambory pokrájíme na lupínky, prosolíme a pečeme nasucho v troubě.
Medailonky z vepřové panenky prsty naklepeme, posolíme . Opékáme na sádle, otočíme. Přidáme klobásu, posypeme nasekanou petrželkou.
Upečené brambory přidáme do leča, promícháme.

Na pánev do výpeku přidáme trochu leča a panáka třešňovice. Tímto sosem přelijeme servírované maso.

Zdroj: PIKANTNÍ LUPÍNKY S VEPŘOVOU PANENKOU; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 22.09.2015]