Potřebujeme:

Na korpus:

• 3 vejce,
• 80 g krupicového cukru,
• 100 g hladké mouky,
• 1 balíček vanilkového cukru,
• 1 lžičku nastrouhané citrónové kůry,
• 150 g jahodového džemu

Na dohotovení:

• 200 ml smetany ke šlehání,
• 100 g jahod

Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem a citrónovou kůrou do pěny. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Pak obě hmoty spojíme a lehce vmícháme prosetou mouku. Hmotu rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 200°C asi 8 minut. Po upečení sundáme z plechu a opatrně odtrhneme papír. Potřeme džemem, stočíme do rolády a necháme asi hodinu odležet. Pak nakrájíme na plátky, ozdobíme šlehačkou a jahodami.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/piskotova-rolada-s-jahodovym-dzemem-30-3-2011.html