(cca 5 – 10 ks)

na těsto:

• 900 g hladké mouky
  10 g droždí
  10 g cukru
  1 lžíce olivového oleje
  cca 500 ml vody
  20 g soli

na obložení:

• sterilovaná rajčata
  mozzarella
  čerstvá bazalka

Hladkou mouku smícháme se solí, droždím, cukrem, olivovým olejem a vlažnou vodou. Vypracujeme tužší hladké těsto, které se nelepí, z něhož vytvoříme jednotlivé bochánky. Ty naskládáme do vyššího plechu lehce poprášeného moukou, který přikryjeme, aby těsto neoschlo a necháme asi hodinu při pokojové teplotě nakynout.
Pak těsto vytáhneme do tenké placky pouze se zvýšenými okraji, potřeme rajčaty, zasypeme vrstvou mozzarelly a pečeme nejlépe v peci, nebo i v troubě vyhřáté na 250 stupňů zhruba 5 minut. Před podáváním ozdobíme bazalkou.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/301-pizza-margherita/