Suroviny

• rajčata 5 větších
• bazalka 1 svazek
• měkký tučný tvaroh 150 g
• strouhaný parmezán 3 lžíce
• žloutek 2 ks
• prolisovaný česnek 1 stroužek
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• bílek 2 ks
• tuk na vymazání

Rukolový salátek

• rukola 1 balík
• balsamico ocet
• olivový olej
• sůl
• pepř

Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Z rajčat odkrojíme horní části jako víčka. Semena vydlabeme lžičkou až na čistou dužninu. Víčka nakrájíme na kostičky. Bazalkové listy nadrobno nasekáme a zamícháme do tvarohu. Přimícháme dvě lžíce parmazánu, žloutky, česnek a rajčatové kostičky. Osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Z bílků ušleháme pevný sníh a vmícháme ho do tvarohové hmoty. Vydlabaná rajčata uvnitř osolíme a opepříme. Naplníme je tvarohovou hmotou a poskládáme do vymazané nádoby (nebo na pečicí papír). Posypeme zbývajícím parmazánem a zasuneme na střední lištu. Zapékáme dozlatova asi 15 minut.

Do rukoly přidáme olivový olej a ocet balsamico dle chuti, poté dochutíme pepřem a solí.

Toust dáme do toustovače zapéct a poté z toustu vykrojíme kolečko.

Zdroj: Plněná rajčata na toustu a rukolovém salátku; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/plnena-rajcata-na-toustu-rukolovem-salatku  [On-line 01.09.2016]