Suroviny

• vepřová panenka 1 kg
• anglická slanina 100 g
• jarní cibulka
• čerstvá kapusta
• olej
• bílé víno 100 ml
• máslo 100 g
• brambory 900 g
• snítky tymiánu
• sůl
• pažitka
• pepř

Panenku očistíme, maso protkneme proužky nakrájené slaniny a celou jarní cibulkou. Po stranách stlačíme, panenku osolíme, opepříme a zprudka opečeme na oleji. Kapustové listy krátce spaříme – stačí jedna až dvě minuty. Opečené maso zabalíme do listů, dáme do pekáče, poklademe máslem, podlijeme bílým vínem a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů asi na 15 minut.

Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Pak je přendáme na rozpálenou pánev s máslem a tymiánem a opékáme do zlatova.

K jídlu podáváme dresink. Jogurt si rozmícháme se solí a pepřem a posekanou čerstvou pažitkou.

Zdroj: Plněná vepřová panenka v kapustovém listu se šťouchanými bramborami ; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/plnena-veprova-panenka-v-kapustovem-listu-se-stouchanymi-bramborami  [On-line 16.04.2016]