• 4 chlebové bochníčky
• 600 g zadního hovězího masa
• 50 g slaniny
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 100 ml bílého suchého vína
• 2 papriky, 2 rajčata
• 1 lžíce sterilovaného hrášku
• sůl, pepř, saturejka, majoránka
• zelená cibulka na ozdobu

Očištěné maso nakrájíme na hranolky. Drobně nakrájenou slaninu rozškvaříme, zpěníme na ní nakrájenou cibuli, přidáme drcený česnek, oloupaná rajčata, nakrájené papriky a maso. Vše orestujeme, podlijeme vínem, osolíme, přidáme všechno koření a dusíme pod poklicí na mírném plameni doměkka. Šťávu jen nepatrně podléváme vodou. Nakonec přidáme sterilovaný hrášek. Naplníme rozkrojené a částečně vydlabané bochníčky, ozdobíme a podáváme.