Potřebujeme:

• 1,5 kg telecího masa,
• 2 vejce a 1 žloutek,
• 4 vařená vejce,
• 4 rohlíky,
• 2 lžíce másla,
• 3 mrkve,
• 3 dcl mléka,
• 2 stroužky česneku,
• 1 cibuli,
• pórek,
• petržel, plochou petržel,
• muškátový oříšek,
• tymián, majoránku,mletý kmín,
• sůl, pepř

Na salát:

• hlávkový salát,
• černé olivy,
• bílý jogurt,
• 2 dcl vody,
• ocet, cukr, sůl

Opečené kostičky pečiva dáme do mísy, přidáme mléko, tymián, majoránku, muškátový oříšek, petrželku, vejce, osolíme, opepříme, promícháme a necháme odpočinout.

V mase vyřízneme kapsu, osolíme, opepříme, posypeme kmínem, naplníme nádivkou a vejci. Maso opečeme, přidáme zeleninu. Zastříkneme vodou a pečeme na 170 °C asi 2 hodiny. Podáváme s vařeným bramborem a čerstvým salátem.

Zdroj: Plněné telecí maso; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/plnene-teleci-maso.html [On-line 10.04.2013]