• hovězí kližky 2 kg
• cibule 500 g
• mletá paprika 1 lžička
• malá plechovka piva 1 kus
• sůl 1 špetka
• pepř 1 špetka
• česnek 3 stroužky
• chléb na zahuštění 1 balení
• majoránky na dochucení 1 špetka
• vejce 5 kusů
• malé pikantní klobásky/ nebo 2 větší 5 kusů

Karlovarský knedlík

• starší housky 5 kusů
• mléko 1/8 l
• hrubá mouka 1 hrst
• zelená petržel 1 hrst
• prášek do pečiva 0.5 kusu
• vejce 1 kus

Šumavský knedlík

• brambory uvařené ve slupce 1 kg
• vejce 1 kus
• hrubá mouka dle potřeby
• nakrájená houska 1 kus
• sůl 1 špetka

Na cibulovo-paprikovém základu si orestujeme kostky kližky, maso zalijeme pivem a dusíme do měkka. Dochutíme solí, pepřem, česnekem, zahustíme chlebem a nakonec přidáme majoránku. Nakonec usmažíme z vajec volská oka a na cibuli klobásku a podáváme ji navrch k masu, knedlíkům a omáčce.

Na karlovarský knedlík si nakrájíme housky na kostičky a navlhčíme je mlékem, v němž jsme si rozmíchali vejce. Přidáme hrubou mouku dle potřeby, zelenou petržel, něco prášku do pečiva a promícháme. Knedlík zabalíme do potravinářské fresh folie a vaříme 15 – 20 minut, jednou obrátíme.

Na šumavský knedlík potřebujeme vystydlé uvařené a nastrouhané brambory, které promícháme s vejcem, hrubou moukou a na kostky nakrájenou houskou. Těsto osolíme a vypracujeme válce knedlíku, který vaříme maximálně 20 minut a krájíme na plátky.

Zdroj: Plzeňský guláš; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/plzensky-gulas [On-line 25.6.2012]