10 porcí

• 50 g sádla
• 3 cibule
• 500 g vepřové plece nebo kýty
• 200 g česnekového vepřového boku
• 4 klobásky
• 2 špekáčky
• 500 g brambor
• 1 kg kysaného zelí
• 6 stroužků česneku
• 8 bobkových listů
• 8 hřebíčků
• 8 kuliček pepře
• 8 kuliček nového koření
• 1/4 l světlého 10 ° piva
• 1/4 l hovězího vývaru
• čerstvě mletý pepř
• sůl

Na sádle osmahneme nahrubo nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso, osmahneme, totéž uděláme s bokem, klobáskou a špekáčky nakrájenými na kolečka. Přidáme veškeré koření, osmahneme, vložíme brambory, nezapomeneme osolit a opepřit, vmícháme zelí, vše zalijeme pivem a vývarem. Zakryté přivedeme k varu, poté vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme asi hodinu. Během pečení občas promícháme. Podáváme s chlebem.

Zdroj: Plzeňský šukrut; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1144 [On-line 07.12.2012]