(cca 4 porce)

• 500 g kuřecích stehen
  50 g másla
  2 cibule
  4 lžíce drcených rajčat
  4 lžíce jasmínové rýže
  1l kuřecího vývaru
  1/4 l mléka
  50 g kokosového mléka
  3 lžičky kari
  1/2 lžičky hřebíčku
  1 lžička bílého pepře
  1 lžička mletého kmínu
  1/4 lžičky mleté skořice
  1 citron
  sůl
  (chilli)

Najemno nakrájenou cibuli osmahneme na másle do zlatova. Přidáme kousky kuřecích stehen, a až se maso zatáhne, přisypeme kari, natlučený hřebíček, mletý pepř, kmín, skořici a trochu soli. Krátce orestujeme, přidáme drcená rajčata a rýži, zalijeme vývarem a dusíme asi půl hodiny, dokud rýže nezměkne. Poté přidáme mléko, které jsme předem smíchali s mlékem kokosovým a varem zredukovali na polovinu, a plátky citronu. Krátce provaříme a na závěr můžeme dochutit citronovou šťávou, solí a trochou chilli. Tuto polévku podáváme spolu s miskami naplněnými vařenou rýží, čtvrtkami natvrdo uvařených vajec, měsíčky citrónu, strouhaným kokosem, kousky opečené slaniny a chilli papričkami.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/238-polevka-milagutannir-mulligatawny/