Suroviny

• krutony dle chuti
• dýně Hokkaidó 1 ks
• cibule 1 ks
• brambora 1 ks
• kokosové mléko 200 ml
• kuřecí nebo zeleninový vývar 750 ml
• kari koření 2 lžičky
• česnek 2 stroužky
• červená paprička 1-2 ks
• olivový olej

Přichystejte si větší hrnec, do kterého nalijete olivový olej. Na oleji lehce osmahněte nakrájenou cibuli, chilli a česnek, dokud nezměknou. Přidejte nakrájené kousky dýně Hokkaidó a brambory, posypte kari kořením. Minutu nebo dvě restujte. Do hrnce přilijte kokosové mléko, přikryjte poklicí a duste, dokud brambory a dýně nezměknou.

Dýňovou polévku nechte vychladnout, nalijte do mixéru a vymixujte, dokud polévka nebude mít hladkou a krémovou konzistenci. Nakonec dýňovou polévku trochu ohřejte a podávejte s krutony, které byly usmažené na olivovém oleji, másle a posypané bylinkovou směsí.

Zdroj: Polévka z dýně Hokkaidó s chilli, kokosem a kari; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/polevka-z-dyne-hokkaido-s-chilli-kokosem-kari  [On-line 04.02.2015]