Suroviny

• kari koření 1/2 lžičky
• sladká smetana ke šlehání 3 lžíce
• olej do marinády 3 lžíce
• pštrosí biftek 5 ks
• sůl 1/2 lžičky
• hořčice 1 lžíce
• petrželka 1 lžíce
• olej na smažení
• rajčatový protlak 1 lžíce
• cibule 1 lžíce
• sladká mletá paprika 1/2 lžičky
• sójová omáčka 1/2 lžičky

Rajčatový protlak, 3 lžíce oleje, hořčici, sladkou smetanu, nasekanou petrželku, nakrájenou cibuli, sladkou papriku, kari koření, sójovou omáčku a sůl dobře promícháme, vytvoříme tak marinádu na naložení pštrosího masa.

Bifteky lehce naklepeme, potřeme připravenou marinádou a necháme 2–4 hodiny v chladničce odležet. Během odležení je obracíme. V pánvičce (nebo na grilu – roštu), na rozehřátém oleji, bifteky orestujeme po obou stranách.

Zdroj: Biftek ze pštrosa v kořeněné marinádě; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/biftek-ze-pstrosa-v-korenene-marinade  [On-line 04.02.2015]