Ingredience:

• 1 chilli paprička
• 1 šalotka
• kousek zázvoru (asi o velikosti palce)
• 1 stonek citronové trávy
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 50 ml sójová omáčka
• 50 ml rybí omáčka
• 3 kafrové listy
• 1 limetka
• 1 l kokosového mléka (či kokosový krém a voda)
• 8 žampionů
• 1 červená paprika
• hrst koriandru
• hrst plocholisté petrželky
• 600 g losos

Chilli papričku, šalotku a zázvor nakrájíme nadrobno, citronovou trávu a česnek najemno nasekáme a vše osmahneme na olivovém oleji. Do základu vlijeme sójovou a rybí omáčku, přidáme kafrové lístky, zastříkneme limetovou šťávou a zalijeme kokosovým mlékem a zavaříme.

Oloupané žampiony a červenou papriku nakrájíme, koriandr a petrželku nasekáme. Vše dáme spolu s masem nakrájeným na menší kostky do polévky, necháme 5 minut odstát a podáváme.

Zdroj: Polévka z lososa s kokosovým mlékem; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1588-polevka-z-lososa-s-kokosovym-mlekem/  [On-line 02.05.2015]