Suroviny
Salát

• odkapané fazole černé oko 400 g
• filet z tuňáky ve vlastní šťávě 300 g
• jarní cibulka 300 g
• vařená vejce 5 ks
• nasekaný čerstvý koriandr velká hrst
• listový salát dle libosti (polníček, rokola..)
• pepř
• sůl
• olivový olej
• ocet

Listové tyčinky

• listové těsto 1 ks
• vejce
• sůl
• sušený česnek
• kmín

Odkapané fazole promícháme s jemně nakrájenou cibulkou, koriandrem, olivovým olejem a octem, osolíme, opepříme. Na závěr zlehka přimícháme tuňáka, abychom zachovali větší kusy. Uvařené vajíčko dle chuti buď přimícháme pokrájené na kostičky spolu s tuňákem do salátu, nebo rozkrojené na čtvrtky pokládáme na salát (jedno vejce na porci). Podáváme na listovém salátu (polníček, rukola, římský apod.) zakápnutém olivovým olejem s trochou mořské soli a s tyčinkami z listového těsta.
Na tyčinky rozválíme či rozvineme listové těsto, nakrájíme je na 2-3 cm široké proužky, které lehce oddělíme, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme solí a sušeným česnekem (můžete nahradit libovolným kořením). Upečeme dozlatova asi za 15 minut. Před podáváním necháme vychladnout, aby se tyčinky nepolámaly.

Zdroj: Portugalský tuňákový salát; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/portugalsky-tunakovy-salat  [On-line 21.01.2017]