• 1 kg králíka
• 1 kg vepřové plece
• česnek
• cibule
• sůl
• kmín
• hladká mouka
• 2 kg červeného zelí (hlávka)
• 0,5 kg cibule
• 3 lžíce oleje
• 4 lžíce octa
• 3 větší jablka
• 4 ks bobkového listu
• 4 kyselé okurky
• 10 dkg slaniny
• 4 dl červeného vína nebo vody
• pepř celý
• nové koření
• cukr
• 1 kg vařených brambor
• 2 vejce
• 10 dkg krupice
• 30 dkg polohrubé mouky
• 10 dkg hrubé mouky
• trocha solamylu

Pečený králík a vepřová pečeně

Maso umyjeme, nasolíme, očesnekujeme a dáme péct s trochou tuku. Když je napůl měkké, přidáme nakrájenou cibuli a dopečeme. Pak vyjmeme, šťávu scedíme a zaprášíme trochou mouky.

Bramborový knedlík

Den předem uvařené brambory oloupeme, pomeleme na masovém mlýnku, přidáme mouku, sůl, vejce, krupici, solamyl a vypracujeme těsto. Uděláme si váleček a nakrájíme ho na kousky, které vhazujeme do vroucí vody. Když vyplavou k hladině, ztlumíme plamen a vaříme dalších zhruba 10 minut. Poté vytáhneme knedlíky sítkem a opláchneme v teplé vodě. Necháme je okapat.

Dušené modré zelí

Zelí nakrájíme. Do hrnce dáme slaninu, olej, cibuli. Postupně přidáváme zelí a zbytek surovin včetně vína, cukru a soli. Podle potřeby doléváme vodu, aby se zelí nepřipálilo. Dusíme pod pokličkou, dokud zelí nezměkne. Dochutit si je musí každý sám.

Zdroj: Prostřeno iprima TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/peceny-kralik-veprova-pecene