Potřebujeme:

Piškot:

• ½ kg vajec i se skořápkou,
• 5 dkg méně krystalového cukru,
• 3 dkg méně hladké mouky než cukru,
• ½ prášku do pečiva,
• 1 dcl teplé vody,
• 1 dcl oleje,
• zavařeninu,
• 2 silikonové formy – 1 dortová a 1 srnčí hřbet

Roztok na namáčení piškotu:

• ¾ l vody,
• ½ hrnku cukru,
• 1 punčové aroma,
• ½ dcl rumu,
• červené potravinářské barvivo

Poleva:

• šťávu z 1,5 citrónu,
• moučkový cukr (cca 10 odměrek)
• čokoládu na vaření,
• ztužený tuk,
• rum
• pečící papír na kornoutek na zdobení

Vejce vyšleháme s cukrem a vodou, přidáme olej, mouku a prášek do pečiva. Formy vyplníme do ¾ a dáme do mikrovlnné trouby na 9 minut.

Upečený piškot rozřízneme napůl a obě půlky potřeme zavařeninou. Spodní díl vrátíme do formy a srnčí hřbet nakrájíme na proužky. Proužky namáčíme do roztoku a vkládáme na spodní díl do formy. Do roztoku přidáme barvivo, namáčíme zbylé proužky a vyplňujeme mezery, které nám vznikly. Přiklopíme vrchním dílem, zatížíme a necháme spojit.

Dort vyklopíme, potřeme citrónovou polevou, necháme zaschnout, potřeme čokoládovou polevou a zbytkem citronové polevy nakreslíme spirálu.

Zdroj: Punčový dort; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/puncovy-dort.html [On-line 07.01.2013]