reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Ragú z hovězí oháňky

4−6 porcí

Hutný pokrm je připraven, jak už název říká, z hovězí oháňky, která se dostala jaksi na okraj gastronomického zájmu. Stalo se tak asi proto, že na dlouho zmizela z pultů řeznictví. Doufejme, že bude prožívat svoji renesanci, poněvadž maso z hovězí oháňky je velmi chutné a jemné, vývar z kostí a chrupavek dodá pokrmu skvělou chuť a vydatnost. Nesmí nás odradit delší příprava, oháňka se může vařit 3−4 hodiny.

  • 1 hovězí oháňka
  • slunečnicový olej
  • 4 velké cibule
  • 8 stroužků česneku
  • mletá sladká paprika
  • mletá pálivá paprika
  • bobkový list
  • celý pepř
  • jalovec
  • snítka tymiánu
  • 0,75 l červeného vína
  • voda
  • 200 g žampionů
  • 3 rajčata
  • 100 g hrášku
  • citronová kůra
  • 1 dl dezertního vína
  • sůl
  • chléb na podávání

Oháňku nasekáme na větší kusy nebo o to požádáme řezníka při nákupu.

Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli do zlatohněda, vložíme osolenou oháňku, opečeme, okořeníme sladkou i pálivou paprikou, přidáme bobkový list, celý pepř, jalovec i tymián, zalijeme vínem, popřípadě doplníme vodou, aby bylo maso zakryté a pod pokličkou dusíme doměkka, až maso z kostí zlehka odpadává.

V tuto chvíli přidáme nakrájené žampiony, krájená rajčata bez semínek, hrášek, citronovou kůru a dochutíme dezertním vínem, prohřejeme a podáváme s chlebem.

Zdroj: Ragú z hovězí oháňky; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1053 [On-line 18.11.2012]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


sedm − 1 =


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.