Suroviny

• hovězí líčka 500 g
• hladká mouka 100 g
• grapa nebo jiná pálenka 100 ml
• střední cibule 2
• řapíkatý celer 4 stonky
• očištěná mrkev na drobno nakrájená 1
• Česnek 5 stroužků
• špagetová dýně 1
• kapusta 1
• slanina (pancetta, nebo jiná syrová slanina) 100 g
• italská oloupaná rajčata 1 konzerva
• suché červené víno 250 ml
• dobrý masový vývar 200 ml
• čerstvá bazalka, tymián, oregáno – dle možností
• Strouhanka 100 g
• extra panenký olej 4 lžíce
• máslo 4 lžíce
• sůl a pepř podle chuti

Líčka obalíme v mouce opečeme, oflambujeme, vyjmeme, do výpeku přidáme cibuli, celer, mrkev a česnek a opečeme. Vrátíme maso, přidáme rajčata, víno, vývar, sůl, pepř, a dusíme doměkka.
Dýni rozpůlíme, vydlabeme, potřeme olejem, osolíme a dáme péct na 40 minut do trouby. Upečenou dýni vidličkou vyškrabeme – uděláme špagety.
Špagety opečeme na másle s kapustou, česnekem a naplníme do vydlabané dýně. Navrch dáme ragú z líček, parmezán smíchaný se strouhankou a zapečeme.

Zdroj: Ragú z líček ze špagetovou dýní; Ohnivý kuře – TV Prima http://web.iprima.cz/kure/recepty/ragu-z-licek-ze-spagetovou-dyni [On-line 25.03.2017]