Suroviny

• rajčata 5 ks
• mleté vepřové maso 200 g
• sl
• pepř
• bazalka
• tymián
• sójová omáčka
• olej
• tvrdý sýr

Domácí houstičky:

• polohrubá mouka 500 g
• droždí 1 ks
• mléko 1/4 l
• cukr 1 malá lžička
• sůl 1 lžička
• Hera 50 g
• vejce 1 ks
• tuk
• vejce 1 ks
• kmín, mák, hrubá sůl

Plněná rajčata:Omyjeme rajčata a odkrojíme čepičku, tu uschováme. Vnitřek rajčat vydlabeme lžičkou do misky. Nakrájíme cibuli a osmahneme ji na oleji dozlatova, poté přidáme mleté maso a okořeníme dle chuti pepřem, solí, bazalkou, tymiánem a sójovou omáčkou. Přidáme vnitřky z rajčat a smažíme (dusíme), dokud není maso hotové. Hotovou směsí s částí sýra naplníme vydlabaná rajčata, navrch dáme zbytek sýra, posypeme bazalkou a dáme zapéct, než se sýr rozteče a rajčátka upečou.

Domácí houstičky: Mouku prosejeme do mísy, vmícháme sůl a zaděláme kváskem z droždí, šálku vlažného mléka, cukru a lžičky mouky. Přidáme zbylé vlažné mléko, změklý tuk, rozšlehané vejce, promícháme a na pomoučeném vále vypracujeme hustší těsto. Vložíme do mísy, posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teple vykynout. Z vykynutého těsta lžičkou vykrájíme kousky, na pomoučeném prkénku je rozválíme a vždy tři válečky spleteme do housky. Pečivo rozložíme na pomaštěný plech nebo papír, necháme chvilku kynout, pak potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme solí, mákem či kmínem, a v předehřáté troubě pečeme dozlatova.

Zdroj: Rajčata plněná mletým masem, zapečená se sýrem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/rajcata-plnena-mletym-masem-zapecena-se-syrem  [On-line 10.02.2016]