Ingredience:

• 1 sklenice drcených rajčat (700 g)
• 1 velká mrkev
• třtinový cukr
• 1 cibule
• špetka skořice
• špetka citronové kůry
• špetka tymiánu
• máslo
• sůl a pepř

Nočky:

• 1 vejce
• dětská krupička
• trocha nastrouhaného parmezánu
• 50 ml mléka

1. Mrkev oloupeme a nastrouháme. Máslo rozpustíme v hrnci a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev dozlatova. Poté zasypeme trochou třtinového cukru, který necháme zkaramelizovat. Zalijeme drcenými rajčaty. Promícháme a dochutíme solí, pepřem, kořením a citronovou kůrou. Povaříme asi deset minut.

2. Na nočky rozklepneme vejce, přidáme trochu mléka (asi půl deci) a rozšleháme. Přisypeme krupičku a parmezán, až vznikne celkem tuhá hmota. Z té pomocí dvou lžiček tvoříme noky, které uvaříme ve vroucí osolené vodě a poté přidáme na talířdo rajské polévky.

Zdroj: Rajčatová polévka s nočky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/rajcatova-polevka-s-nocky [On-line 27.09.2014]