Ingredience

• plechovka celých rajčat 2 kusy
• čerstvá rajčata 1 kg
• olej 1 dávka
• nové koření 6 kuliček
• bobkový list 3 kusy
• sůl 1 špetka
• třtinový cukr 4 lžičky
• čerstvá bazalka 1 dávka
• tymián 1 špetka
• cibule 1 kus
• česnek 3 stroužky
• zakysaná smetana 1 kelímek
• hoblinky parmezánu na posypání 1 dávka

Na oleji zpěníme cibulku, přidáme česnek nakrájený najemno, čerstvá předem spařená a oloupaná rajčata bez jádřinců a vše osmahneme. Přidáme dvě plechovky rajčat, zalijeme mírně vodou. Dáme šest kuliček nového koření, tři bobkové listy, cukr a sůl a necháme 30 minut povařit. Po půlhodině přidáme bazalku a tymián a poté rozmixujeme. Povaříme pět minut a můžeme servírovat. Nalijeme do talířů, posypeme hoblinami parmazánu, přidáme lžičku zakysané smetany a krém dozdobíme lístky bazalky.

Zdroj: Rajská polévka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/rajska-polevka [On-line 19.06.2013]