Ingredience

• kýta nebo krkovice 5 plátků
• česnek 5 stroužků
• anglická slanina 150 g
• cibule (nemusí být) 1 kus
• olej 1 dávka
• strouhanka na obalení 1 dávka
• vejce 2 kusy
• brambory 1 kg
• kmín 1 špetka
• sůl a pepř 1 špetka

Plátky masa naklepeme, osolíme, potřeme rozetřeným česnekem, opepříme a necháme odležet 24 hodin. Do jedné misky si dáme rozšlehané vajíčko, do druhé strouhanku. Obalíme nejprve ve strouhance, pak ve vejci a maso osmažíme na oleji. Rozpálíme si troubu. Na plech rozprostřeme slaninu, navrch dáme řízky, které obložíme kolečky cibule a maso dopečeme dozlatova. Podáváme s vařenými brambory a polijeme výpekem.

Zdroj: Řízek naruby; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/rizek-naruby [On-line 30.05.2014]