Ingredience

• sýr camembert 5 kusů
• hroznové víno na ozdobu 1 dávka
• bagetka k podávání 5 kusů

na cibulovou marmeládu

• červená cibule 500 g
• česnek 1 stroužek
• červené víno 170 ml
• vinný ocet 2 lžíce
• lžíce třtinového cukru 4 kusy
• lžíce olivového oleje 1 kus
• lžíce másla 1 kus
• tymián dle chuti 1 dávka
• sůl, pepř 1 špetka

1. Na omáčku v hrnci zpěníme máslo spolu s olivovým olejem. Na mírném ohni orestujeme na plátky pokrájenou cibuli s česnekem. Po 10 minutách přidáme cukr, tymián a polovinu výše uvedené dávky octa, promícháme a na malém plaménku necháme asi minut dusit, často promícháme. Osolíme, okořeníme pepřem, dochutíme octem a dusíme ještě pár minut. Nakonec přilijeme víno a necháme dusit tak dlouho, aby se odpařila všechna tekutina a vznikla hustá marmeláda.
2. V troubě nebo pod grilem si rozpečeme zralý sýr, který jsme uprostřed nařízli do kříže. Podáváme ho s kuličkami hroznového vína a naší cibulovou marmeládou.

Zdroj: Rozpečený camembert; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/rozpeceny-camembert [On-line 05.04.2013]