reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Španělský ptáček, hrníčkový knedlík

Ingredience
na španělského ptáčka:

  • plátky hovězího masa (nízký roštěnec nebo kýta) 5 kusů
  • krájená anglické slaniny 250 g
  • okurek 5 kusů
  • vejce natvrdo 3 kusy
  • gothajský salám 200 g
  • plnotučná hořčice dle potřeby 1 dávka
  • kus špeku 1 kus
  • cibule 3 kusy
  • půl kostky masoxu 1 dávka
  • sádlo 1.5 lžíce
  • sůl a pepř 1 špetka

na hrníčkový knedlík:

  • hrubá mouka (hrnek) 3 kusy
  • hrnek mléka 1 kus
  • vejce 3 kusy
  • rohlíky 3 kusy
  • sůl 1 špetka

1. Hovězí plátky na ptáčky omyjeme, naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran. Z jedné strany potřeme hořčicí, poklademe slaninou, přidáme gothajský salám, vejce, okurky. Tvoříme závitky, které svážeme pomocí nitě. Do „papiňáku“ si dáme rozehřát sádlo a vyškvařit špek, který pak vyndáme. Poté zprudka opečeme ptáčky ze všech stran a vyndáme je. Dáme osmažit cibuli do zlatova a maso vrátíme zpět do hrnce. Podlijeme vařící vodou a přidáme půlku masoxu. V tlakovém hrnci dusíme zhruba 30 – 40 minut. Když je maso měkké, vyndáme ho. Vydusíme šťávu na omastek, zaprášíme moukou a zalijeme vodou. Necháme provařit na správnou hustotu omáčky, stále mícháme a dochutíme. Pro lesk můžeme v omáčce nechat rozpustiti kousek másla, už nevaříme.
2. Na knedlík si v míse smícháme mouku, mléko, žloutky, sůl a vše zamícháme. Nakrájíme si rohlíky na kostičky a z bílků ušleháme se špetkousoli tuhý sníh. Střídavě vkládáme rohlíky se sněhem do směsi a opatrně mícháme. Takto upravenou směs dáme do máslem vymazaných hrníčků nebo plecháčků. Dáme vařit do vodní lázně pod pokličku na 45 minut, pokličku nezvedáme.

Zdroj: Španělský ptáček, hrníčkový knedlík; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/spanelsky-ptacek-hrnickovy-knedlik [On-line 05.04.2013]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


devět − = 0


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.